宿州冷庫冷藏冷凍商品的養(yǎng)護需要注意哪些？
發(fā)布時間：2017-04-26 10:18:45瀏覽次數(shù)：3449
由于淮北冷凍庫中儲存的商品都是生鮮類食品，同時考慮到庫內(nèi)環(huán)境條件對制冷效果的影響，冷庫內(nèi)必須保持清潔、衛(wèi)生。
庫房內(nèi)的地面、墻面、頂棚、門框上不能有積水、結(jié)霜、掛冰等情況，一旦出現(xiàn)，應(yīng)立即掃除，以提高制冷效果；應(yīng)定時、經(jīng)常性地對冷庫內(nèi)的溫度、濕度進行測試，并嚴格按照商品保存所需要的溫度、濕度來控制冷庫的溫度、濕度，盡可能減少溫度波動，以防止商品因溫度、濕度的異常變化而引起變質(zhì)，或者因非止常解凍而發(fā)生貨垛倒塌現(xiàn)象，要按照儲存商品所需要的養(yǎng)護條件及時進行通風(fēng)換氣，以保持宿州冷庫內(nèi)有合適的氧分和適宜的濕度。
宿州冷庫設(shè)計安裝的通風(fēng)換氣一般采用機械作業(yè)方式，要根據(jù)商品保養(yǎng)的需要來控制通風(fēng)的次數(shù)和通風(fēng)的時間．如冷藏庫一般每天通風(fēng)2-4次，拜次換氣溫量為冷藏間體積的1-2倍，或者使庫內(nèi)二氧化碳的含最達到適合的范圍．由于冷庫在通風(fēng)過程中外部空氣大量進入庫內(nèi)，從而將空氣中的熱量、水分帶入庫內(nèi)，因此，為了減少冷庫通風(fēng)后的降溫、除濕的作業(yè)，應(yīng)選擇合適的時機進行通風(fēng)換氣。當儲存商品儲存期已到或接近保質(zhì)期限，或者出現(xiàn)了質(zhì)量異常變化時，應(yīng)及時通知相關(guān)部門進行處理。 本文為宿州冷庫原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明：http://www.w8xq.com！謝謝。
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