不同產(chǎn)品在徐州保鮮冷庫中的儲存技術(shù)有哪些不同？
發(fā)布時間：2017-04-26 08:45:00瀏覽次數(shù)：4536
不同產(chǎn)品在徐州保鮮冷庫中的儲存技術(shù)是不同的，例如紅薯在保鮮冷庫中要求的溫度是多少，冷庫設(shè)計的濕度是多少等等，這些因素都影響著冷庫的保鮮技術(shù)到底如何。
大量的紅薯從田間采收后在常溫下容易出現(xiàn)腐爛、病變或是發(fā)芽等，尤其是紅薯如果在采挖后受水浸兩三天這樣的紅薯是不能再長期貯藏。這時我們就要用到徐州冷庫工程來貯藏保鮮。紅薯在保鮮冷庫內(nèi)貯藏的最適宜溫度為10-14℃；溫度不能過低，低的話紅薯容易受冷害，使紅薯心變黑，而且煮熟的時候容易有爛味、有硬塊，也非常容易腐爛；而如果溫度過高的話紅薯會出現(xiàn)發(fā)芽，變海棉心，薯心有黑斑或是有軟腐的病變等。所以保鮮冷庫設(shè)計建造時溫度一定要控制好，才能保證紅薯在保鮮冷庫貯藏時的品質(zhì)。
紅薯保鮮徐州冷藏庫設(shè)計的濕度保持在85%~95%，保鮮冷庫安裝設(shè)計的溫度是要根據(jù)紅薯的情況來調(diào)節(jié)的，一般在紅薯剛存入冷庫時冷庫肉的濕度**不要超過70%如果高了要及時給通風(fēng)排濕；后期貯藏時保鮮冷庫的濕度一般是不低于80%否則紅薯自身的水分流失，導(dǎo)致紅薯脫水，表皮變皺，萎蔫，變糖心紅薯品質(zhì)下降；**不超過95%，溫度太高紅薯就容易出現(xiàn)微生物病菌繁殖，變色或腐爛等情況。還有一個是保鮮冷庫內(nèi)空氣成分的比例，這里就是也就是運(yùn)用我們的氣調(diào)保鮮庫了，氣調(diào)保鮮庫是在普通的保鮮冷庫上運(yùn)用氣體制造設(shè)備來控制保鮮冷庫內(nèi)的空氣比例如O2和CO2的含量，減少紅薯的呼吸，延長紅薯的保鮮時間，而且同時還可以延長其在出庫后在貨架的銷售時間。紅薯保鮮冷庫安裝設(shè)計的氧量不得低于4.5%，不然是會因?yàn)槿毖跤绊懞粑?，?yán)重可能會導(dǎo)致紅薯缺氧窒息腐爛。 本文為宿州冷庫原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明：http://www.w8xq.com！謝謝。
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