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1.徐州冷庫生產(chǎn)廠家入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。
2.冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。
3.平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。
4.食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。
5.若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。
6.徐州冷庫工程內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。