1.徐州冷庫生產(chǎn)廠家入冷庫冷藏的食品,必須經(jīng)過檢驗,沒有變質(zhì)的方可入庫存放。
2.冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味,必須經(jīng)過技術(shù)處理,排除異味后方可使用。
3.平常要加強冷藏設備的維護,嚴禁倒堆卸貨,防止因此砸壞管路,造成制冷劑外泄。
4.食品在冷加工過程中,必須使冷庫庫房保持一定的溫度,不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。
5.若冷庫庫房溫度降不下來,應查找原因,待排除后再行食品加工。
6.徐州冷庫工程內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。